CANTO SABES SOBRE APICULTURA? VIII

Continúo coa serie adicada á apicultura, a actividade agropecuaria que consiste na cría e explotación de abellas domésticas.

A contestación correcta á pregunta de onte é O nivel de frescura do mel. O hidroximetilfurfural (HMF) trátase dun aldehído e un furano, é un dos compostos formado pola degradación dos produtos azucarados, en particular por deshidratación da fructosa. Nin o néctar nin os meles frescos conteñen HMF, por conseguinte este composto non é unha propiedade intrínseca do mel. Este composto aparece de forma espontánea e natural no mel debido ao pH acedo, á auga e á composición rica en monosacáridos (fructosa e glicosa), aumentando a súa concentración co tempo e outros factores. Os niveis de HMF aumentan significativamente cando o mel é sometida a tratamentos térmicos inadecuados. O contido de HMF no mel é un indicativo das condicións en que a mesma foi almacenada, o tratamento recibido e a idade do mel. Iste parametro debe mantenerse nuns niveis inferiores a 40 mg de HMF/Kg de mel.

E imos coa pregunta de hoxe!

8. Que é a velutina?

- Unha avispa (Vespa velutina)

- Unha abella (Apis velutina)

- Unha ferramenta para colleitar o mel

Mañá a solución e unha nova pregunta!

FONTE: apiculturaymiel.com e jovenesconinvestigadores.files.wordpress.com       Imaxe: es.wikipedia.org