Máis proteína non sempre é mellor

Ismael Galancho é nutricionista e divulgador especializado en explicar a alimentación desde unha mirada práctica, rigorosa e afastada dos extremos. Nesta conversa, aborda unha das grandes tensións actuais: como comer san cando as redes sociais multiplican as mensaxes contraditorias sobre froita, carbohidratos, proteína, xaxún, calorías ou alimentos "prohibidos".

O seu enfoque apóiase en tres piares que atravesan toda a charla: cantidade, calidade e flexibilidade. Galancho defende que o balance enerxético importa, pero tamén que a saúde non pode reducirse contado calorías nin a perseguir unha dieta perfecta. Por iso invita a entender o contexto de cada persoa, os seus hábitos, a súa fame, a súa saciedade e a súa relación emocional coa comida.

Fronte á obsesión por facelo todo perfecto, propón recuperar o sentido común. Comer ben non debería ser unha fonte constante de tensión, senón unha ferramenta para vivir mellor. A súa mensaxe axuda a desmontar mitos, relativizar modas nutricionais e construír unha alimentación saudable, sostible e compatible coa vida real.