TRANSXÉNICOS

Sen dúbida eso de alimentos transxénicos é un dos temas da actualidade máis polémicos e interesantes. Hoxe imos tratar, na medida do posible, de poñer un pouco de luz sobre este tema.

Todos os organismos vivos están constituídos por xenes (que son considerados como como a unidade de almaceamento de información e herencial ao transmitir esa información á descencencia. Tecnicamente é unha secuencia lineal de nucleótidos de ADN ou ARN). As diferentes composicións destes conxuntos determinan as caracteristicas de cada organismo.

Por alteración desa composición os científicos poden cambiar as características dunha planta ou dun animal. O proceso consiste na transferencia dun xen responsable de determinada característica nun organismo, cara outro organismo ao que se pretende incorporar esta característica. Neste tipo de tecnoloxía é posible transferir xenes de plantas a bacterias, a virus, a outras plantas, e tamén combinar xenes de plantas con plantas, de plantas con animais, ou de animais entre si, superando por completo as barreiras naturais que separan as especies.

Sobre o tema de se son ou non inofensivos hai moita controversia. Según algúns estudios causan dano á saúde e ao medio ambiente. En Europa hai unha moratoria ata que se revise e modifique a lexislación sobre a liberación ao medio ambiente de organismos transxénicos. Tema complexo e do que temos que estar á espectativa.

Para profundizar neste tema poden consultar o seguinte gráfico interactivo, tomando como exemplo o tomate: Transxénicos