A ORIXE DAS PALABRAS: CORTAR O BACALLAU

O  modismo "o que corta o bacallau" utilízase frecuentemente para referirse ao suxeito que manda ou está á fronte dun grupo de persoas.

Cal é a orixe desta expresión?

A orixe remóntase ao século  XVI, cando o bacallau salgado comezou a adquirir unha relevancia comercial no noso país, especialmente en Cataluña e o País Vasco. Este peixe veu substituír nos fogares españois á pescada secada ao aire, que empezou a escasear e a ser prohibitiva para as clases máis desfavorecidas.

O consumo de bacallau en salgadura, procedente dos bancos do Labrador e  erranova, tamén se estendeu polo Novo Mundo. Precisamente, este peixe desecado servía para alimentar aos escravos que traballaban nas plantacións de cana de azucre das rexións caribeñas. Á hora da comida, os traballadores facían unhas longas filas para recibir o rancho, e era precisamente o capataz o que partía o bacallau e repartíao entre os escravos. Desta práctica colonial provén o dito.

FONTE: muyinteresante.es   Imaxes: anfabasa.com e muyinteresante.es