PLATERINA

Aspecto da platerina / Imaxe: gastronomiaycia.com

Este verán descubrín unha nova froita: Platerina.

A platerina ou tamén chamada nectarina plana é o resultado de cruzar (non hai manipulación xenética, só cruces e inxertos en árbores) unha paraguaya  cunha nectarina ou pexego.

É unha froita de pel lisa, sen o veludo do pexego, suave e con carne firme. Aromática, fresca e doce.

A platerina foi obtida polo Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), que a presenou hai tres anos. O nome rexistrado desta froita, realizado por Viveiros Provedo, con sede en Logroño, foi Platerina ® 110.

Pouco a pouco irémola vendo nas nosas froiterías, aínda que ten un prezo alto (1 € máis que as paraguayas).